សូកូឡាខ្មៅ (Dark Chocolate) ដែលមានផ្ទុកសារធាតុកាកាវចាប់ពី ៧០% ឡើងទៅ មិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឆ្ងាញ់ពិសាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានអ្នកជំនាញវេជ្ជសាស្ត្រទទួលស្គាល់ថាជាប្រភពថាមពលដ៏មានតម្លៃសម្រាប់សុខភាពរាងកាយផងដែរ។ ផ្អែកតាមការស្រាវជ្រាវបែបវិទ្យាសាស្ត្រវេជ្ជសាស្ត្រ និងការបញ្ជាក់ពីស្ថាប័នសុខភាពល្បីៗ នេះជាអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ៧ យ៉ាងពីសូកូឡាខ្មៅ៖
១. សម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមចាំបាច់
សូកូឡាខ្មៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃ (Fiber) និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា ដែក (Iron) ម៉ាញេស្យូម (Magnesium) ទង់ដែង (Copper) និងម៉ង់ហ្គាណែស (Manganese) ដែលជួយទ្រទ្រង់ដល់ដំណើរការកោសិការាងកាយឱ្យមានថាមពល។
២. ប្រភពនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពល
សារធាតុកាកាវមានផ្ទុកសមាសធាតុសរីរាង្គសកម្មដូចជា Polyphenols និង Flavanols ដែលដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សារធាតុទាំងនេះជួយការពារកោសិកាពីការបំផ្លាញរបស់រ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
៣. ជំនួយដល់រចនាសម្ព័ន្ធឈាម និងបញ្ចុះសម្ពាធឈាម
សារធាតុ Flavanols នៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅអាចជំរុញស្រទាប់សរសៃឈាម (Endothelium) ឱ្យផលិតឧស្ម័ននីទ្រីកអុកស៊ីត (Nitric Oxide)។ ឧស្ម័ននេះមានតួនាទីជួយសម្រាល និងពង្រីកសរសៃឈាម ដែលធ្វើឱ្យរលកឈាមរត់បានស្រួល និងជួយកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។
៤. កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា សមាសធាតុនៅក្នុងសូកូឡាខ្មៅជួយការពារប្រឆាំងនឹងការកកស្ទះជាតិខ្លាញ់នៅក្នុងសរសៃឈាម។ ការទទួលទានក្នុងកម្រិតសមល្មមនិងទៀងទាត់ អាចជួយកាត់បន្ថយឱកាសនៃការកើតជំងឺបេះដូង និងសរសៃឈាមក្នុងរយៈពេលវែង។
៥. កែលម្អកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល
សូកូឡាខ្មៅជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់អាក្រក់ (LDL) ដែលងាយរងប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្ម និងជួយបង្កើនកម្រិតជាតិខ្លាញ់ល្អ (HDL) នៅក្នុងឈាម ដែលជាកត្តាសំខាន់ក្នុងការការពារសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។
៦. ការពារស្បែកពីកាំរស្មីព្រះអាទិត្យ
សមាសធាតុជីវសកម្មក្នុងសូកូឡាខ្មៅក៏ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ស្បែកផងដែរ។ សារធាតុ Flavanols អាចជួយការពារស្បែកពីការខូចខាតដោយសារកាំរស្មី UV ជំនួយដល់លំហូរឈាមទៅចិញ្ចឹមស្បែក និងបង្កើនភាពបត់បែនព្រមទាំងសំណើមនៃស្បែក។
៧. ពង្រឹងមុខងារខួរក្បាល និងស្មារតី
សូកូឡាខ្មៅជួយបង្កើនលំហូរឈាមទៅកាន់ខួរក្បាល ដែលជួយពង្រឹងដល់ការចងចាំ ស្មារតីផ្តោតអារម្មណ៍ និងសមត្ថភាពក្នុងការរៀនសូត្រ។ លើសពីនេះ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុរំញោចស្រាលៗដូចជា កាហ្វេអ៊ីន (Caffeine) និង ថេអូប្រូមិន (Theobromine) ដែលជួយឱ្យអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា។
អនុសាសន៍វេជ្ជសាស្ត្រ៖ ទោះបីជាសូកូឡាខ្មៅផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ច្រើនយ៉ាងណា ក៏អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យទទួលទានក្នុងបរិមាណសមល្មម (ប្រហែល ២០ ទៅ ៣០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ) ព្រោះអាចខ្វះការប្រុងប្រយ័ត្នលើកម្រិតកាឡូរី និងជាតិស្ករដែលលាយឡំបានឡើយ។
